PASTITAS DE NAVIDAD: MEDIAS LUNAS, ESTRELLAS DE JENGIBRE Y BOLITAS DE NAVIDAD.

Medias lunas.

Ingredientes (para dos bandejas de horno):
280 g. de harina
110 g. de azúcar
210 g. de mantequilla
140 g. de almendras en polvo o trituradas
2 tazas de azúcar glass (para decorar)

Preparación:
Juntamos el azúcar, la harina, la mantequilla y el polvo de almendras en un recipiente. Amasamos hasta conseguir una pasta homogénea y hacemos tres bolas.
Sobre una superficie limpia con algo de harina hacemos cilindros de un par de centímetros de diámetro y cortamos dichos cilindros en piezas de más o menos dos centímetros de anchura.
Encendemos el horno y lo ponemos a 150ºC y con cada pieza de masa hacemos la forma de una media luna (más bien cuarto creciente porque en el horno suelen esparcirse hasta tener la forma de media luna que buscamos). Vamos colocando sobre la bandeja de horno con papel antiadherente, dejando algo de espacio entre las medias lunas para que no se peguen las unas a las otras.
Una vez tengamos las dos bandejas de horno llenas las metemos al horno a 150ºC durante diez minutos (cambiando la posición de las bandejas a los cinco minutos) o hasta que las puntas de las medias lunas empiecen a dorarse.
Una vez horneadas las medias lunas sacamos las bandejas del horno y dejamos que se templen durante un par de minutos. Sin que lleguen a enfriarse rebozamos las medias lunas en azúcar glass.